Présentation de l’exploitation
Ferme familiale en polyculture-élevage basée sur deux sites :
- À Mercoeur : élevage de bovins Limousins reproducteurs, avec une production basée sur l’herbe et les céréales.
- À Goulles : atelier de gavage de canards avec transformation et vente directe à la ferme.
Les ateliers de l’exploitation :
Atelier bovin viande en sélection
- 100 mères Limousines en vêlage
- 40 génisses de renouvellement
- Production de broutards
Atelier grandes cultures
Atelier canard
- Gavage
- Transformation : découpe, conditionnement à la ferme et fabrication de conserves de canard gras
- Vente directe de canards gras et poulets fermiers
Nous recherchons :
- soit un(e) alternant(e) / apprenti(e) polyvalent(e), motivé(e) pour apprendre sur le terrain,
- soit une personne autonome pour venir en renfort quelques jours par semaine.
Missions proposées
Pour un(e) alternant(e) / apprenti(e) :
Atelier bovin viande
- Soins aux animaux
- Entretien des bâtiments
Atelier canard
- Gavage
- Transformation (traitement, mise en poche, mise sous vide, conditionnement)
Atelier grandes cultures
Selon les appétences et compétences :
- Conduite d’engins : nettoyage des prés, fauche, travaux agricoles divers
L’alternant(e) pourra bénéficier d’une grande polyvalence dans son apprentissage ou choisir de se concentrer davantage sur l’atelier qui l’intéresse le plus (bovin ou canard). Une formation s’effectue sur place.
Pour une personne en renfort quelques jours par semaine
- 2 jours par semaine sur l’atelier bovin viande
ou
- 1 à 1,5 jour par semaine sur l’atelier canard :
- gavage,
- découpe,
- conditionnement,
- mise sous vide.
Conditions :
- Hébergement non disponible immédiatement, mais possibilité à étudier par la suite pour un(e) alternant(e) / apprenti(e).
- Formation sur place pour l’alternant(e)/apprenti(e) et autonomie requise pour une personne en renfort quelques jours par semaine.
