Analyse du comportement de boissons artisanales

Qui sommes-nous ?

SAMBUC® est une boisson originale à base de fleurs de sureau, élaborée localement au cœur de l’Ariège, à seulement 15 minutes de Foix. Ce breuvage unique est conçu par Ghislaine, qui cueille elle-même les fleurs de sureau pour créer des boissons fermentées, artisanales et biologiques.

Aujourd’hui, Ghislaine est à la recherche d’un(e) ou plusieurs candidat(es) motivé(e)s pour s’impliquer dans la vie de son entreprise artisanale et l’aider dans l’analyse du comportement naturel de ses boissons artisanales.

Une expérience complète, enrichissante… et dans la bonne humeur !

👉 Pour en savoir plus, visitez le site : https://sambuc.net

🤝🏼 Missions proposées

Ghislaine recherche un ou plusieurs étudiant(e)s pour une mission centrée sur l’analyse du comportement naturel de ses boissons apéritives.

Objectifs de la mission :

• Analyser techniquement les étapes de production : mesures chimiques et biologiques (fermentation, stabilité, évolution des arômes…).

• Proposer des solutions innovantes en lien avec la théorie apprise.

• Définir, réaliser et mesurer des tests expérimentaux.

• Idéalement : collaboration avec le laboratoire de votre école et encadrement par un professeur.

Outils & méthodologie :

• Utilisation des instruments de mesure en vinification.

• Compréhension de leur fonctionnement et interprétation des résultats.

• Mise en place d’un processus d’analyse et identification des axes d’amélioration.

🛠 Les missions seront ajustées en fonction du profil et des compétences de l’étudiant(e).

🌿 Pourquoi nous rejoindre ?

• Une expérience variée et responsabilisante

• Une immersion complète dans le monde des fleurs sauvages, des boissons biologiques et de l’artisanat local

• Un environnement convivial, humain et stimulant

• Une liberté d’expérimentation et de vraies responsabilités

📌 Types de collaboration possibles :

• Projet tutoré / partenariat (France ou international, envoi d’échantillons possible)

• Stage de 6 mois (ingénieur agronome, viti-oeno, biologie, chimie…)

• Job étudiant (2 à 3 jours par mois)

⚙️ Conditions pratiques :

• Possibilité de travail à distance depuis le laboratoire de votre école

• Possibilité de visites régulières sur site

• Collaboration souhaitée avec un tuteur académique et un laboratoire d’école

✉️ Comment postuler ?

Merci de candidater sur le lien en précisant dans votre candidature :

• Le type de contrat souhaité

• Votre profil et formation

• La période de disponibilité

• Vos compétences clés et motivations